PALPOS.CO - Mie ramen, hidangan khas Jepang yang terkenal dengan kuah gurih dan mie kenyalnya, kini bukan hanya menjadi favorit di Jepang, tetapi juga telah merambah berbagai belahan dunia.
Dengan banyaknya varian rasa, dari miso hingga shoyu, ramen telah berhasil menaklukkan lidah banyak orang, termasuk di Indonesia.
Popularitasnya yang kian meningkat membuat ramen menjadi fenomena kuliner yang menarik untuk ditelusuri lebih jauh.
Ramen pertama kali dikenal di Jepang pada awal abad ke-20, meskipun akarnya berasal dari Tiongkok.
BACA JUGA:Seafood Lada Hitam, Tren Kuliner Lezat yang Kian Digemari di Indonesia
BACA JUGA:Ikan Tuna Sambal Matah, Perpaduan Rasa Nusantara yang Kian Digemari
Hidangan ini awalnya dikenal sebagai “Chinese noodles” yang kemudian diadaptasi oleh masyarakat Jepang hingga menjadi ramen modern.
Setiap daerah di Jepang memiliki ciri khasnya masing-masing. Misalnya, Sapporo terkenal dengan miso ramen yang kaya rasa, sementara Hakata lebih dikenal dengan tonkotsu ramen yang berkuah kaldu tulang babi pekat.
Seiring waktu, ramen berkembang menjadi lebih dari sekadar mie kuah. Berbagai topping seperti chashu (daging babi panggang), telur rebus setengah matang, nori (rumput laut kering), dan sayuran segar ditambahkan untuk meningkatkan cita rasa.
Tidak hanya itu, jenis mie pun beragam, mulai dari mie tipis, tebal, lurus, hingga keriting, memberikan pengalaman makan yang berbeda untuk setiap jenis ramen.
BACA JUGA:Jengkol Balado Kian Populer, Cita Rasa Tradisional yang Bertahan di Tengah Tren Kuliner Modern
BACA JUGA:Cumi Pete Balado Jadi Primadona Kuliner Nusantara, Permintaan Meningkat Tajam
Di Indonesia, ramen mulai dikenal luas sejak awal 2000-an. Restoran Jepang modern seperti Ichiban Sushi, RamenYA, dan Marugame Udon ikut memperkenalkan ramen kepada masyarakat urban.
Namun, popularitas ramen benar-benar melonjak pada era media sosial, ketika para food blogger dan influencer kuliner mulai membagikan pengalaman mereka mencicipi ramen.
Menurut survei yang dilakukan oleh Asosiasi Restoran Jepang Indonesia (ARJI) pada 2023, hampir 70% responden mengaku pernah mencoba ramen setidaknya sekali dalam setahun terakhir.