25 gram tepung terigu
BACA JUGA:Bakso Cuanki, Kuliner Legendaris yang Menggugah Selera di Setiap Sudut Kota
BACA JUGA:Mie Ramen, Dari Jepang ke Dunia, Tren Kuliner yang Tak Pernah Padam
3 gram baking powder
Bumbu
5 gram kaldu bubuk ayam
1/4 sdt lada bubuk
7 gram gula putih
1 sdm saus tiram
5 gram garam
5 gram MSG (opsional, bisa di-skip)
Cara Membuat Adonan
Haluskan daging ayam menggunakan chopper bersama 100 gram es batu hingga lembut.
Pindahkan ke baskom, lalu masukkan telur, wortel, daun bawang, baking powder, dan semua bumbu. Aduk hingga merata.
Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata.
Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air. Tekstur ideal: tidak terlalu padat, agak lembek agar hasilnya empuk.