Ternyata respons pelanggan sangat positif,” ujar Rina, pemilik salah satu kedai minuman di Bandung.
BACA JUGA:Ikan Bakar Sambal Ijo: Sensasi Pedas Segar yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Ayam Gepuk Sambal Ijo Jadi Primadona Baru Kuliner Pedas Indonesia
Ia mengaku penjualan es teler di tempatnya meningkat hingga dua kali lipat sejak menghadirkan varian tersebut.
Tidak hanya dari sisi rasa, tampilan Es Teler Mutiara juga menjadi daya tarik tersendiri.
Penyajiannya yang berwarna-warni dengan lapisan buah segar, es serut, santan putih, dan mutiara hitam atau berwarna cerah membuat minuman ini terlihat fotogenik.
Hal ini menjadikannya populer di kalangan pengguna media sosial yang gemar membagikan pengalaman kuliner mereka.
Fenomena ini menunjukkan bahwa inovasi sederhana dapat memberikan dampak besar terhadap eksistensi kuliner tradisional.
Dengan menyesuaikan selera generasi muda tanpa menghilangkan identitas aslinya, es teler berhasil bertahan dan bahkan berkembang menjadi produk yang lebih modern.
Namun demikian, sejumlah pemerhati kuliner mengingatkan agar inovasi tidak menghilangkan nilai autentik dari makanan atau minuman tradisional.
“Kreativitas memang penting, tetapi kita juga harus menjaga cita rasa dasar yang menjadi ciri khasnya,” kata seorang pakar kuliner lokal.
Ia menilai bahwa keberhasilan Es Teler Mutiara terletak pada kemampuannya mempertahankan elemen utama es teler sambil menambahkan sentuhan baru yang relevan.
Dari sisi ekonomi, tren ini juga membawa peluang bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM).
Dengan modal yang relatif terjangkau, banyak pedagang dapat mengembangkan usaha es teler dengan konsep kekinian.
Penambahan topping seperti mutiara, jelly, atau bahkan es krim memberikan variasi yang dapat meningkatkan nilai jual produk.
Selain itu, bahan-bahan yang digunakan dalam Es Teler Mutiara umumnya mudah didapat di pasar lokal.