PALPOS.CO - Sate kambing menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia, terutama saat momen Idul Adha, acara keluarga, hingga pesta malam hari.
Aroma daging yang dibakar di atas bara api memang menggugah selera. Namun, banyak orang masih kesulitan mengolah sate kambing agar empuk dan tidak meninggalkan bau amis atau prengus.
Padahal, ada beberapa trik sederhana yang bisa dilakukan di rumah agar sate kambing terasa lebih lezat seperti buatan restoran atau pedagang sate profesional.
Pilih Daging Kambing Muda
BACA JUGA:Ayam Rica-Rica, Kuliner Pedas Khas Manado yang Mendunia
BACA JUGA:Croffle, Perpaduan Croissant dan Waffle yang Mengubah Tren Kuliner Modern
Langkah pertama yang paling penting adalah memilih daging kambing muda.
Daging kambing muda memiliki tekstur lebih lembut dan aroma prengus yang tidak terlalu kuat dibanding kambing tua.
Bagian yang cocok dijadikan sate antara lain:
- Has dalam
BACA JUGA:Mie Bangladesh Kian Populer di Indonesia, dari Kuliner Jalanan hingga Tren Media Sosial
BACA JUGA:Ikan Nila Saus Asam Manis Jadi Primadona Kuliner Rumahan
- Paha belakang
- Daging sekitar iga
Hindari terlalu banyak lemak karena dapat memicu aroma amis saat dibakar.