Menurut salah seorang pedagang, mempertahankan kualitas rasa menjadi tantangan terbesar di tengah naiknya harga bahan baku. Harga tepung beras, santan, dan gula merah mengalami kenaikan dalam beberapa tahun terakhir.
BACA JUGA:Celimpungan, Kuliner Tradisional Palembang yang Tetap Bertahan di Tengah Modernisasi
BACA JUGA:Tekwan Ikan, Kuliner Khas Palembang yang Terus Digemari Lintas Generasi
Meski demikian, para pelaku usaha berusaha menjaga cita rasa asli agar pelanggan tetap setia membeli produk mereka.
Selain dijual di pasar tradisional, putu mayang kini mulai dipasarkan melalui media sosial dan layanan pesan antar.
Langkah tersebut dilakukan agar jajanan tradisional dapat menjangkau lebih banyak konsumen, khususnya generasi muda yang lebih akrab dengan transaksi digital.
Beberapa pelaku usaha bahkan mengemas putu mayang dalam wadah yang lebih modern sehingga terlihat lebih menarik tanpa menghilangkan cita rasa autentiknya.
Pengamat kuliner menilai bahwa meningkatnya minat masyarakat terhadap makanan tradisional merupakan peluang besar bagi pelaku usaha kecil.
Tren kembali mengonsumsi makanan lokal dianggap sebagai bagian dari upaya melestarikan budaya sekaligus mendukung perekonomian masyarakat.
Kue-kue tradisional seperti putu mayang dinilai memiliki potensi untuk bersaing apabila dipadukan dengan strategi pemasaran yang kreatif.
Tidak hanya menjadi sajian sehari-hari, putu mayang juga sering hadir dalam berbagai kegiatan budaya, festival kuliner, hingga acara adat.
Kehadirannya menjadi simbol kekayaan kuliner Indonesia yang diwariskan secara turun-temurun.
Banyak daerah mulai menjadikan jajanan tradisional sebagai bagian dari promosi wisata, sehingga wisatawan dapat mengenal lebih dekat kekayaan cita rasa lokal.
Pemerintah daerah di sejumlah wilayah juga mulai memberikan perhatian terhadap pelestarian kuliner tradisional.
Berbagai pelatihan bagi pelaku usaha mikro digelar untuk meningkatkan kualitas produk, kebersihan, hingga teknik pemasaran digital.
Langkah tersebut diharapkan mampu meningkatkan daya saing jajanan tradisional di tengah persaingan industri makanan yang semakin ketat.