Sebaliknya, bagi pencinta makanan superpedas, jumlah cabai bisa ditambah secara bertahap.
BACA JUGA:Cumi Goreng Crispy, Hidangan Laut yang Semakin Digemari Masyarakat
BACA JUGA:Makaroni Skotel, Hidangan Rumahan yang Kembali Populer di Tengah Tren Kuliner
Langkah pertama adalah menyiapkan bakso. Jika menggunakan bakso beku, cairkan terlebih dahulu. Bakso kemudian dapat direbus sebentar hingga matang dan teksturnya kembali kenyal. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
Tahap berikutnya adalah membuat bumbu. Cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat dihaluskan menggunakan blender atau ulekan.
Bumbu tidak harus dibuat terlalu halus karena tekstur kasar justru dapat memberikan sensasi tersendiri saat disantap.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan serai.
Masak dengan api sedang hingga bumbu matang dan aromanya harum. Proses ini penting karena bumbu yang matang akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tidak terlalu langu.
Setelah bumbu matang, masukkan saus tiram, kecap manis, gula, dan garam. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata. Kemudian, tuangkan air sedikit demi sedikit dan masak hingga bumbu mulai mendidih.
Masukkan bakso ke dalam wajan. Aduk perlahan agar seluruh permukaan bakso terlapisi bumbu pedas. Masak selama beberapa menit hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam bakso.
Setelah bumbu terlihat lebih pekat, matikan api. Bakso mercon dapat langsung disajikan dalam keadaan hangat. Hidangan ini bisa dinikmati sebagai camilan maupun menu pendamping nasi.
Ada beberapa hal yang dapat diperhatikan agar hasil masakan lebih lezat. Pertama, pilih bakso dengan tekstur kenyal dan kualitas daging yang baik. Bakso yang berkualitas akan tetap memiliki tekstur yang enak meskipun dimasak bersama sambal.
Kedua, gunakan cabai segar untuk mendapatkan aroma dan rasa pedas yang lebih kuat. Tingkat kepedasan sebaiknya disesuaikan secara bertahap agar rasa pedas tidak menutupi cita rasa gurih dari bakso dan bumbu lainnya.
Ketiga, pastikan bumbu benar-benar matang sebelum bakso dimasukkan. Bumbu yang ditumis hingga matang akan memberikan aroma yang lebih sedap serta rasa yang lebih seimbang.
Bakso mercon juga dapat dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan. Beberapa orang menambahkan telur puyuh, tahu, jamur, kikil, atau sayuran sesuai selera. Untuk mendapatkan sensasi berbeda, bakso juga bisa diisi dengan cabai cincang sebelum dimasak.
Selain menjadi hidangan rumahan, bakso mercon juga berpotensi dikembangkan sebagai menu usaha kuliner.