Bibimbap, Hidangan Ikonik Korea Selatan yang Kian Mendunia

Sementara proses mencampur semua bahan sebelum makan merepresentasikan keharmonisan dalam keberagaman, sebuah pesan yang sejalan dengan nilai budaya Korea.

Di Indonesia, kepopuleran bibimbap semakin terlihat dalam beberapa tahun terakhir. Berbagai restoran Korea, baik di pusat perbelanjaan maupun kawasan perkantoran, hampir pasti memasukkan bibimbap dalam daftar menu unggulan.

BACA JUGA:Dakbal Makin Merebak : Kuliner Pedas Korea yang Kian Diminati Pecinta Makanan Ekstrem di Indonesia

BACA JUGA:Terong Balado, Hidangan Rumahan yang Kian Naik Daun dan Jadi Primadona di Restoran Modern

Permintaan yang tinggi membuat beberapa restoran cepat saji bertema Korea turut menghadirkan versi praktis yang bisa dinikmati berbagai usia.

Menurut beberapa pelaku usaha kuliner, pertumbuhan minat terhadap bibimbap dipengaruhi oleh meningkatnya konsumsi konten Korea, terutama drama dan variety show.

Dalam banyak tayangan, bibimbap sering muncul sebagai makanan yang dinikmati karakter utama, sehingga pemirsa merasa penasaran untuk mencicipinya secara langsung.

Tidak hanya itu, konsep makan yang ringkas dan sehat membuat bibimbap menarik bagi generasi muda yang mulai sadar akan pentingnya pola makan seimbang.

Mereka melihat bibimbap sebagai alternatif ramah tubuh dibandingkan makanan cepat saji yang umumnya tinggi lemak dan rendah nutrisi.

Meski pada dasarnya menggunakan bumbu tradisional Korea, beberapa restoran di Indonesia melakukan adaptasi agar rasa bibimbap lebih sesuai dengan lidah lokal.

Variasi seperti bibimbap sambal, bibimbap ayam pedas, hingga bibimbap dengan tambahan kerupuk semakin memperkaya pilihan.

Namun demikian, esensi hidangan ini tetap dipertahankan, terutama keberadaan gochujang yang menjadi inti dari cita rasa bibimbap.

Saus merah khas Korea ini memberikan perpaduan gurih, pedas, dan sedikit manis yang menambah karakter kuat pada hidangan.

Banyak restoran juga menyiapkan level kepedasan berbeda agar konsumen dapat memilih sesuai preferensi.

Tidak hanya restoran, komunitas memasak rumahan pun kini kerap membagikan resep bibimbap versi sederhana yang dapat dibuat sendiri.

Sumber: