Laksa, Hidangan Tradisional Nusantara yang Kian Mendunia

PALPOS.ID - Laksa, salah satu kuliner khas Nusantara yang dikenal dengan cita rasa gurih, kaya rempah, dan beraroma menggugah selera, kini semakin menunjukkan eksistensinya di panggung internasional.

Dalam beberapa tahun terakhir, hidangan berbahan dasar mi atau bihun yang disajikan dengan kuah santan atau kaldu bening ini tidak hanya ramai diperbincangkan di dalam negeri, tetapi juga mulai mendapat perhatian besar dari pecinta kuliner mancanegara.

Di Indonesia, laksa memiliki beragam versi yang tersebar di berbagai daerah, mulai dari Laksa Betawi, Laksa Bogor, Laksa Tangerang, hingga Laksa Banjar dari Kalimantan. Setiap daerah menawarkan karakter unik, menunjukkan kekayaan budaya kuliner Tanah Air.

Namun kini, popularitas laksa tak lagi terbatas pada pasar domestik. Seiring meningkatnya minat wisatawan terhadap kuliner otentik, laksa mulai menjadi salah satu hidangan yang banyak dicari dan direkomendasikan dalam berbagai agenda promosi kuliner nasional.

BACA JUGA:Sop Buntut Makin Populer, Restoran dan UMKM Raup Untung Besar

BACA JUGA:Ramen Jepang Kian Populer, Variasi Lokal Mendominasi Tren Kuliner 2025

Menurut sejumlah pelaku usaha kuliner di Jakarta dan Bogor, permintaan terhadap laksa meningkat terutama setelah gelaran promosi pariwisata yang menonjolkan kekayaan kuliner Indonesia berlangsung dalam beberapa tahun terakhir.

Restoran-restoran yang menyajikan menu tradisional mencatat peningkatan jumlah pengunjung, termasuk dari wisatawan asing yang penasaran dengan keragaman rasa laksa di tiap daerah.

Feni Lestari, pemilik kedai Laksa Betawi di kawasan Condet, Jakarta Timur, menyebutkan bahwa laksa kini bukan lagi makanan rumahan yang hanya dikenal masyarakat lokal.

“Banyak pelanggan baru yang datang karena membaca ulasan di media sosial atau mendapat rekomendasi dari food vlogger. Yang menarik, ternyata cukup banyak turis asing yang sengaja datang karena ingin mencoba laksa Betawi,” ujarnya.

BACA JUGA:Mie Nyemek, Kuliner Khas Jogja yang Kian Diminati dan Menjadi Tren Nasional

BACA JUGA:Keunikan Tom Yam Seafood yang Kian Mendunia: Aroma, Rasa, dan Inovasi Kuliner Asia Tenggara

Menurut Feni, keunikan laksa Betawi terletak pada kuah santannya yang kental dengan aroma kemiri, kunyit, lengkuas, dan daun jeruk yang membuat hidangan ini memiliki cita rasa kaya dan sedikit pedas.

Sementara itu, Laksa Bogor yang menggunakan oncom sebagai salah satu bahan khasnya, terus menjadi primadona wisatawan yang berkunjung ke kawasan Puncak.

Sumber: