Rahasia Martabak Terang Bulan Lembut Bersarang, Bisa Dibuat di Rumah

Masukkan gula pasir dan satu butir telur. Aduk dengan teknik “kepyok-kepyok” hingga berbuih dan gula larut.

Tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga adonan licin.

Tutup adonan dan diamkan kurang lebih 1 jam agar proses fermentasi berjalan sempurna.

Setelah 1 jam, larutkan baking powder dan soda kue dengan sisa air, lalu masukkan ke adonan dan aduk rata.

Panaskan teflon hingga cukup panas (tidak terlalu panas, terutama jika menggunakan teflon tipis).

Tuang adonan, bentuk pinggiran martabak.

Gunakan api kecil atau sedang hingga muncul banyak sarang di permukaan.

Setelah sarang terbentuk, kecilkan api lagi, tutup teflon agar matang merata. Boleh ditaburi sedikit gula agar permukaan mengkilap.

Jika martabak hampir matang dan teflon terasa sangat panas, matikan api dan biarkan matang dengan sisa panas.

Olesi margarin, beri topping sesuai selera, lalu tutup dan potong.

Tips Agar Martabak Sempurna

Waktu istirahat adonan tidak boleh dilewatkan, karena berpengaruh pada sarang.

Gunakan api kecil agar bagian bawah tidak cepat gosong.

Mematikan api di akhir proses membantu martabak matang merata tanpa keras.

Martabak terang bulan buatan rumah ini cocok disajikan sebagai camilan sore, suguhan keluarga, hingga ide usaha rumahan. Rasanya lembut, manis dan legit, tak kalah dengan yang dijual di luar.

Sumber: