Ikan Bakar Parape, Kuliner Tradisional Sulawesi yang Semakin Mendunia

PALPOS.CO - Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan beragam hidangan khas dari setiap daerah.

Salah satu kuliner yang semakin mendapat perhatian adalah ikan bakar parape, hidangan khas dari wilayah Sulawesi, khususnya Makassar.

Dengan cita rasa gurih, pedas, dan aroma bakaran yang khas, ikan bakar parape kini tidak hanya populer di daerah asalnya, tetapi juga mulai dikenal di berbagai kota di Indonesia bahkan hingga mancanegara.

Ikan bakar parape merupakan sajian ikan bakar yang disajikan dengan bumbu khas yang kaya rempah.

BACA JUGA:Kepiting Saus Padang, Hidangan Laut Nusantara yang Selalu Menggugah Selera

BACA JUGA:Cumi Goreng Tepung Kian Digemari, Jadi Favorit di Meja Makan Masyarakat

Kata “parape” sendiri merujuk pada jenis saus atau bumbu yang digunakan. Bumbu tersebut biasanya terdiri dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, air asam jawa, gula merah, serta berbagai rempah lain yang dimasak hingga menghasilkan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.

Bumbu ini kemudian disiram atau dioleskan pada ikan yang telah dibakar di atas bara api.

Menurut para pelaku usaha kuliner di Makassar, popularitas ikan bakar parape meningkat pesat dalam beberapa tahun terakhir.

Hal ini tidak terlepas dari meningkatnya minat masyarakat terhadap makanan tradisional yang autentik.

BACA JUGA:Gulai Kepala Ikan Tuna, Hidangan Nusantara yang Kaya Rasa dan Tradisi

BACA JUGA:Gulai Kaki Sapi, Kuliner Tradisional yang Tetap Bertahan di Tengah Modernisasi

Selain itu, promosi melalui media sosial juga membuat kuliner ini semakin dikenal luas.

“Ikan bakar parape punya cita rasa yang khas. Banyak pelanggan dari luar daerah yang sengaja datang untuk mencicipinya,” ujar Rahmat, salah satu pemilik warung makan seafood di kawasan pesisir Makassar.

Sumber: