Sate Padang, Kuliner Legendaris dari Sumatera Barat yang Bikin Lidah Bergoyang

Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap sempurna.

Rebus daging berbumbu bersama jahe, lengkuas, serai, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Setelah matang, masukkan larutan tepung beras sambil terus diaduk cepat agar kuah mengental merata dan tidak menggumpal.

Kuah inilah yang menjadi ciri khas utama Sate Padang kental, gurih dan kaya rempah.

Proses Pembakaran dan Penyajian

Tusuk potongan daging, lidah, dan jeroan secara berseling pada tusukan sate.

Bakar di atas bara api hingga bagian luar sedikit kecoklatan dan aromanya harum.

Siapkan piring yang dialasi daun pisang.

Tata sate, siram dengan kuah kental, lalu taburi bawang goreng.

Sajikan bersama ketupat atau lontong.

Tips Agar Lebih Nikmat

Gunakan arang kayu agar aroma bakaran lebih khas.

Jangan terlalu lama membakar agar daging tetap empuk.

Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai merah sesuai selera.

Sate Padang bukan sekadar makanan, melainkan warisan rasa dari ranah Minang yang sudah melegenda di seluruh Indonesia.

Sumber: