Ikan Bakar Parape, Kuliner Tradisional Sulawesi yang Semakin Mendunia

Dengan bahan baku laut yang melimpah dan bumbu rempah khas Indonesia, hidangan ini dinilai mampu bersaing dengan menu seafood dari negara lain.

“Indonesia punya kekayaan rempah yang luar biasa. Ikan bakar parape adalah contoh bagaimana rempah itu bisa menghasilkan rasa yang unik dan kuat,” kata seorang pengamat kuliner.

Di Makassar sendiri, banyak kawasan yang dikenal sebagai pusat kuliner ikan bakar parape. Salah satu yang cukup terkenal adalah kawasan pesisir yang dipenuhi warung seafood yang ramai dikunjungi wisatawan.

Pada malam hari, suasana di tempat-tempat tersebut semakin hidup dengan aroma ikan bakar yang menggoda.

Wisatawan yang datang ke Makassar hampir selalu memasukkan ikan bakar parape dalam daftar kuliner yang wajib dicoba.

Banyak dari mereka mengaku terkesan dengan kombinasi rasa pedas, gurih, dan manis yang berpadu sempurna.

Selain di Sulawesi Selatan, ikan bakar parape kini mulai mudah ditemukan di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, dan Bandung.

Beberapa restoran bahkan secara khusus mengangkat konsep masakan Makassar untuk memperkenalkan kuliner tersebut kepada masyarakat yang lebih luas.

Pemerintah daerah juga mulai melihat potensi kuliner ini sebagai bagian dari promosi pariwisata.

Melalui berbagai festival kuliner dan acara budaya, ikan bakar parape sering dijadikan salah satu menu andalan untuk menarik minat wisatawan.

Ke depan, pelaku usaha kuliner berharap ikan bakar parape dapat terus berkembang tanpa kehilangan cita rasa aslinya.

Mereka juga berharap semakin banyak generasi muda yang tertarik untuk mempelajari dan melestarikan resep tradisional tersebut.

Dengan rasa yang khas, bahan yang melimpah, serta dukungan dari berbagai pihak, ikan bakar parape berpeluang besar menjadi salah satu kuliner Nusantara yang mendunia.

Bagi para pecinta makanan laut, hidangan ini tentu menjadi pengalaman rasa yang tidak boleh dilewatkan.

Sumber: