Cumi Lada Hitam, Hidangan Laut Pedas Gurih yang Semakin Digemari

Banyak pelanggan yang menyukai rasa pedas gurih yang kuat, terutama bagi pencinta makanan berbumbu tajam.

Selain itu, cumi lada hitam juga dianggap cocok disantap bersama nasi putih hangat atau sebagai menu makan malam bersama keluarga.

BACA JUGA:Gulai Kepala Ikan Tuna, Hidangan Nusantara yang Kaya Rasa dan Tradisi

BACA JUGA:Gulai Kaki Sapi, Kuliner Tradisional yang Tetap Bertahan di Tengah Modernisasi

Seorang pemilik warung seafood di kawasan pesisir mengatakan bahwa cumi lada hitam termasuk salah satu menu favorit pelanggan. Dalam satu malam, warungnya bisa menjual puluhan porsi hidangan tersebut.

“Biasanya yang paling dicari memang cumi lada hitam. Aromanya kuat dan rasanya gurih pedas, jadi banyak yang suka,” ujarnya.

Proses memasak cumi lada hitam relatif cepat. Pertama, cumi dibersihkan dengan membuang tinta, tulang transparan, dan bagian dalamnya.

Setelah dicuci bersih, cumi bisa dipotong-potong sesuai selera. Selanjutnya, bawang putih dan bawang bombai ditumis hingga harum, lalu ditambahkan cumi dan bumbu lain seperti saus tiram, kecap asin, gula, dan sedikit air.

Lada hitam yang sudah ditumbuk kasar kemudian dimasukkan sebagai bumbu utama. Saat dimasak, lada hitam mengeluarkan aroma yang khas dan sedikit pedas.

Proses memasak biasanya tidak memakan waktu lama, karena cumi yang dimasak terlalu lama bisa menjadi keras dan alot.

Oleh karena itu, banyak koki menyarankan memasak cumi hanya beberapa menit hingga matang.

Selain rasanya yang lezat, cumi juga dikenal memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik. Cumi mengandung protein tinggi serta berbagai mineral seperti zat besi dan selenium.

Kandungan tersebut bermanfaat bagi tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar sebagai bagian dari pola makan seimbang.

Namun demikian, beberapa ahli gizi mengingatkan agar konsumsi seafood tetap memperhatikan porsi. Hal ini karena beberapa jenis seafood, termasuk cumi, mengandung kolesterol yang cukup tinggi.

Dengan pengolahan yang tepat dan porsi yang tidak berlebihan, cumi tetap dapat menjadi bagian dari menu makanan yang sehat.

Sumber: