Ceker Sambal Ijo, Sensasi Pedas Gurih yang Kian Digemari

PALPOS.CO - Di tengah beragam kuliner Nusantara yang terus berkembang, ceker ayam kembali mencuri perhatian.

Jika sebelumnya masyarakat lebih akrab dengan ceker mercon atau ceker pedas manis, kini hadir varian yang tak kalah menggugah selera: ceker sambal ijo.

Perpaduan tekstur lembut ceker dengan rasa pedas segar khas cabai hijau menjadikan hidangan ini semakin populer di berbagai kalangan.

Ceker ayam yang dulu sering dianggap sebagai bagian sisa kini telah bertransformasi menjadi sajian favorit. Banyak pelaku usaha kuliner melihat peluang besar dari bahan sederhana ini.

BACA JUGA:Ayam Crispy Asam Manis, Kuliner Renyah dengan Cita Rasa yang Kian Digemari

BACA JUGA:Bakso Sambel Mercon, Sensasi Pedas yang Mengguncang Lidah Pecinta Kuliner

Dengan pengolahan yang tepat, ceker dapat menghasilkan cita rasa yang kaya sekaligus tekstur yang unik.

Hal inilah yang membuat ceker sambal ijo mulai banyak dijajakan, mulai dari warung kaki lima hingga restoran modern.

Sambal ijo sendiri berasal dari tradisi masakan Sumatra Barat yang terkenal dengan rasa pedas yang tidak terlalu menyengat, tetapi tetap menggigit.

Cabai hijau yang digunakan memberikan sensasi berbeda dibanding cabai merah. Rasanya lebih segar, sedikit asam, dan tidak terlalu tajam di lidah. Ketika dipadukan dengan ceker yang dimasak hingga empuk, terciptalah kombinasi yang sulit ditolak.

BACA JUGA:Pempek Telur Khas Palembang Kian Populer, Perpaduan Rasa Tradisional dan Peluang Usaha Menjanjikan

BACA JUGA:Tahu Isi Ayam Suwir Pedas Jadi Tren Kuliner Rumahan yang Kian Diminati

Proses pembuatan ceker sambal ijo sebenarnya cukup sederhana, namun membutuhkan ketelatenan.

Ceker harus dibersihkan secara menyeluruh sebelum direbus cukup lama hingga empuk.

Sumber: