Gulai Tunjang, Cita Rasa Khas Minang yang Kian Digemari Generasi Muda

PALPOS.CO - Gulai tunjang, salah satu kuliner khas Minangkabau berbahan dasar kikil sapi, kembali menarik perhatian masyarakat luas.

Hidangan berkuah kental dengan bumbu rempah yang kuat ini tidak hanya populer di Sumatera Barat, tetapi juga mulai merambah berbagai kota besar di Indonesia.

Seiring meningkatnya minat terhadap makanan tradisional, gulai tunjang kini mengalami kebangkitan, terutama di kalangan generasi muda yang mulai mengeksplorasi kembali warisan kuliner Nusantara.

Gulai tunjang dikenal karena tekstur kikilnya yang kenyal dan kuah santannya yang gurih serta kaya rempah.

BACA JUGA:Resep Cumi Tahu Gurih Pedas, Menu Rumahan Praktis yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Tumis Pakcoy Saus Tiram, Menu Sehat, Praktis, dan Lezat yang Kian Digemari

Bumbu utama yang digunakan meliputi cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, serta daun jeruk dan serai.

Proses memasaknya membutuhkan waktu cukup lama agar kikil menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.

Hasil akhirnya adalah hidangan yang memiliki cita rasa kompleks—perpaduan pedas, gurih, dan sedikit manis.

Menurut sejumlah pelaku usaha kuliner, popularitas gulai tunjang meningkat dalam beberapa tahun terakhir berkat media sosial.

BACA JUGA:Resep Sambal Ati Ampela, Hidangan Pedas Gurih Favorit Keluarga

BACA JUGA:Tahu Oseng Kecap, Sajian Sederhana yang Kian Populer di Tengah Tren Kuliner Modern

Banyak food vlogger dan kreator konten yang menampilkan pengalaman mereka mencicipi hidangan ini, sehingga memicu rasa penasaran masyarakat.

Tidak sedikit pula restoran modern yang mulai memasukkan gulai tunjang ke dalam menu mereka dengan tampilan yang lebih kekinian.

Sumber: