Sate Kambing Empuk dan Bebas Bau Amis, Ini Rahasianya!

Hindari terlalu banyak lemak karena dapat memicu aroma amis saat dibakar.

Marinasi Dengan Garam dan Cuka

Sebelum di cuci, marinasa sebenar daging kambing dengan garam dan cuka makan bisa diganti air jeruk nipis atau Lemon.

BACA JUGA:Tumis Labu Siam, Menu Sederhana yang Kian Digemari Masyarakat

BACA JUGA:Sambal Remis, Kuliner Pesisir yang Kian Digemari Masyarakat

Garam dan asam cuka atau lemon berfungsi menghilangkan lemak dan bakteri yang menempel pada daging.

Setelahnya bilas cepat menggunakan air mengalir lalu tiriskan hingga air tak bersisa.

Gunakan Nanas atau Daun Pepaya

Agar sate kambing lebih empuk, masyarakat biasanya memanfaatkan bahan alami seperti:

- Parutan nanas

- Daun pepaya

- Kiwi atau pir

Namun jangan terlalu lama merendam daging menggunakan nanas karena bisa membuat tekstur daging hancur. Cukup sekitar 15–20 menit sebelum dibakar.

Sementara daun pepaya bisa digunakan dengan cara membungkus daging selama kurang lebih 30 menit.

Marinasi dengan Bumbu Rempah

Sumber: