Sate Kambing Empuk dan Bebas Bau Amis, Ini Rahasianya!

Bumbu rempah membantu mengurangi bau amis sekaligus menambah cita rasa sate. Campuran bumbu sederhana yang bisa digunakan antara lain:

- Bawang putih

- Ketumbar

- Merica

- Kecap manis

- Air jeruk nipis

- Sedikit jahe

Diamkan daging minimal 1 jam agar bumbu meresap sempurna.

Gunakan Bara Api, Bukan Api Besar

Kesalahan paling umum saat membuat sate adalah menggunakan api terlalu besar. Api besar membuat bagian luar cepat gosong tetapi bagian dalam masih alot.

Gunakan bara arang yang stabil agar daging matang perlahan dan tetap juicy. Saat membakar, sate juga sebaiknya sering dibolak-balik agar matang merata.

Olesi dengan Kecap dan Margarin

Campuran kecap manis, margarin dan sedikit bawang putih dapat membuat aroma sate semakin harum dan menggoda. Oleskan saat proses pembakaran berlangsung.

Aroma manis gurih dari kecap yang bercampur asap arang menjadi salah satu ciri khas sate kambing yang menggugah selera.

Sajikan dengan Sambal dan Lalapan

Sumber: