Bikin Roti Sobek Sendiri di Rumah, Ternyata Gampang dan Gak Perlu Mixer!

- Permukaan adonan halus

- Tidak mudah sobek saat ditarik

- Bisa ditarik tipis membentuk lapisan transparan (windowpane)

4. Proofing Pertama

Tutup adonan menggunakan kain bersih atau plastik. Diamkan selama 45–60 menit hingga ukurannya mengembang dua kali lipat.

5. Bagi dan Bentuk Adonan

Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi sesuai ukuran yang diinginkan, lalu bulatkan dan susun di dalam loyang.

6. Proofing Kedua

Diamkan kembali selama 30–45 menit hingga adonan terlihat penuh dan terasa ringan.

7. Panggang Hingga Matang

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170–180 derajat Celsius selama 20–25 menit atau hingga permukaan roti berwarna kuning kecokelatan.

Bagi yang menggunakan oven tangkring:

- Panaskan oven terlebih dahulu sekitar 15 menit

- Gunakan api kecil menuju sedang agar roti matang merata

8. Oles Setelah Matang

Sumber: