Gohu Ikan : Kuliner Khas Ternate yang Menggoda Selera

PALPOS.ID - Gohu ikan, salah satu kuliner khas dari Ternate, Maluku Utara, semakin populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia.

Hidangan segar yang menggabungkan rasa asam, pedas, dan gurih ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner masyarakat Maluku.

Gohu ikan merupakan makanan khas yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan menjadi bagian integral dari kehidupan masyarakat Ternate.

Nama "gohu" sendiri dalam bahasa Ternate berarti "sambal" atau "hidangan yang menggunakan sambal sebagai bumbu utama".

BACA JUGA:“Juhu Singkah, Kuliner Tradisional Dayak yang Menjaga Harmoni Alam dan Budaya”

BACA JUGA:Gulai Belacan : Hidangan Khas Melayu yang Semakin Diminati di Kancah Kuliner Nasional

Hidangan ini terbuat dari ikan segar yang dicampur dengan berbagai bahan lainnya, seperti cabai, tomat, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis.

Paduan rasa yang dihasilkan menjadikan gohu ikan tidak hanya nikmat, tetapi juga menyegarkan.

Salah satu jenis ikan yang paling sering digunakan untuk membuat gohu adalah ikan cakalang atau tuna.

Namun, jenis ikan lainnya, seperti ikan tongkol dan ikan layang, juga bisa digunakan tergantung ketersediaan dan selera.

BACA JUGA:Menghidupkan Tradisi Sarikayo Minangkabau: Warisan Rasa dan Budaya yang Tetap Lestari

BACA JUGA:Kolak Pisang : Hidangan Tradisional yang Tetap Relevan di Tengah Gempuran Kuliner Modern

Ikan yang digunakan biasanya harus dalam kondisi sangat segar, karena akan disajikan mentah dengan bumbu-bumbu yang sangat kaya rasa.

Proses pembuatan gohu ikan sangat sederhana namun memerlukan ketelitian agar rasa yang dihasilkan maksimal.

Sumber: