Sev Puri : Makanan Kecil Penuh Rasa dari India yang Menyegarkan Selera

PALPOS.ID - Sev Puri adalah salah satu hidangan ringan (snack) yang sangat populer di India.

Makanan ini berasal dari kawasan barat India, terutama dari kota Mumbai, dan kini telah menyebar ke berbagai belahan dunia, menjadi favorit banyak orang yang mencintai masakan India.

Dengan paduan rasa gurih, pedas, manis, dan asam yang menggugah selera, Sev Puri telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner jalanan India.

Sev Puri adalah hidangan dari kategori chaat, yang mengacu pada kumpulan makanan ringan India yang terkenal dengan penggunaan bahan-bahan segar, rempah-rempah, dan rasa yang intens.

BACA JUGA:Mysore Pak : Manisnya Warisan Kuliner India Selatan yang Mendunia

BACA JUGA:Bhujia, Camilan Gurih dari India yang Mendunia

Kata "chaat" sendiri berasal dari bahasa Hindi yang berarti "menggigit" atau "menjilati," yang merujuk pada cara makanan ini biasanya disantap.

Meskipun chaat sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu, Sev Puri berkembang di Mumbai pada awal abad ke-20, seiring dengan pengaruh berbagai tradisi kuliner yang masuk melalui perdagangan dan kolonialisasi.

Pada awalnya, Sev Puri dijual oleh pedagang kaki lima di jalanan Mumbai. Harganya yang terjangkau dan rasa yang kaya membuatnya segera menjadi makanan favorit masyarakat, dari kalangan atas hingga bawah.

Nama "Sev" sendiri merujuk pada sejenis mie renyah tipis yang terbuat dari tepung gram yang digoreng, sementara "Puri" adalah nama untuk bola tepung kecil yang juga digoreng hingga renyah.

BACA JUGA:Dhokla : Cita Rasa India Barat yang Menyapa Lidah Pecinta Kuliner Nusantara

BACA JUGA:Mathri : Cita Rasa Gurih India yang Mendunia

Sev Puri adalah hidangan yang terdiri dari beberapa bahan sederhana namun saling melengkapi untuk menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa.

Secara umum, Sev Puri disajikan dalam bentuk piring kecil yang berisi potongan puri (semacam roti tipis dan renyah), yang disusun di atasnya lapisan-lapisan bahan lain.

Sumber: