Kajukalti : Makanan Tradisional yang Kembali Menggugah Selera

PALPOS.ID - Kajukalti adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Pulau Jawa, Indonesia, yang kini mulai kembali menggugah selera para pecinta kuliner.

Meskipun terdengar asing bagi sebagian orang, hidangan ini memiliki rasa yang lezat dan kaya akan sejarah.

Sebagai salah satu bagian dari warisan kuliner Indonesia, kajukalti berhasil menarik perhatian baik para penggemar makanan tradisional maupun generasi muda yang ingin menjelajahi keanekaragaman rasa di tanah air.

Kajukalti adalah makanan yang terbuat dari campuran kacang mete (atau dikenal juga dengan nama kacang jambu mete) dan berbagai bahan alami lainnya.

BACA JUGA:Peda : manisan tradisional india yang melekat di setiap perayaan suci

BACA JUGA:Malpua : pancake tradisional india yang manis dan menggoda selera

Menurut cerita rakyat yang berkembang di masyarakat, kajukalti awalnya ditemukan oleh masyarakat pedesaan di daerah Jawa Timur.

Pada masa itu, kacang mete dianggap sebagai bahan makanan yang sangat bernilai dan hanya bisa dinikmati oleh kalangan tertentu.

Seiring berjalannya waktu, makanan ini kemudian menjadi lebih umum dan mulai dikenal oleh berbagai lapisan masyarakat.

Secara tradisional, kajukalti disajikan pada acara-acara spesial, seperti pernikahan, upacara adat, atau perayaan hari besar.

BACA JUGA:Modak : Cita Rasa Manis Penuh Makna dari India yang Mendunia

BACA JUGA:Falooda : Minuman Legendaris dari Asia Selatan yang Kembali Populer di Kalangan Milenial

Hanya dalam kesempatan tertentu, makanan ini disiapkan dengan penuh perhatian dan proses yang panjang.

Kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas membuatnya menjadi hidangan yang sulit dilupakan bagi siapa saja yang pernah mencicipinya.

Sumber: