Dadar Gulung, Kue Tradisional Hijau yang Terus Eksis di Tengah Gempuran Kuliner Modern

PALPOS.ID — Di tengah maraknya inovasi kuliner modern yang menjajakan makanan viral dari mancanegara, Indonesia tetap memiliki segudang makanan tradisional yang tak lekang oleh waktu.

Salah satunya adalah dadar gulung, kue hijau berisi parutan kelapa manis yang hingga kini masih banyak diminati masyarakat lintas generasi.

Dadar gulung merupakan salah satu jajanan pasar yang paling populer di Indonesia.

Berasal dari daerah Jawa, kue ini dikenal dengan warna hijaunya yang khas, aroma pandan yang menggoda, serta isiannya yang legit berupa unti kelapa—parutan kelapa yang dimasak dengan gula merah.

BACA JUGA:Kue Pancong, Jajanan Tradisional yang Kembali Naik Daun di Tengah Gempuran Kuliner Modern

BACA JUGA:Kue Cubit, Jajanan Jadul yang Kembali Naik Daun di Tengah Tren Kuliner Modern

Meskipun tampilannya sederhana, dadar gulung memiliki sejarah dan nilai budaya yang mendalam.

Tak hanya dijajakan di pasar tradisional, kini dadar gulung juga banyak ditemukan di toko kue modern, katering prasmanan, hingga menjadi bagian dari sajian saat upacara adat.

Secara etimologis, nama “dadar” berarti telur dadar atau adonan tipis yang digoreng di wajan, sedangkan “gulung” merujuk pada bentuk gulungan yang menjadi ciri khas kue ini.

Dadar gulung diyakini berasal dari budaya kuliner masyarakat Jawa yang gemar mengolah makanan berbahan dasar kelapa dan gula merah.

BACA JUGA:Kuliner Gence Ruan : Menyajikan Rasa Autentik yang Membawa Kenangan Masa Kecil

BACA JUGA:Sate Kere : Kuliner Legendaris dengan Sentuhan Unik dari Kota Solo

Menurut budayawan kuliner, Sri Hastuti, dadar gulung merupakan simbol kehangatan dan kebersamaan dalam keluarga.

“Biasanya kue ini dibuat bersama-sama di rumah, terutama saat menjelang perayaan atau hajatan.

Sumber: