Sambal Remis, Kuliner Pesisir yang Kian Digemari Masyarakat

PALPOS.CO - Di tengah maraknya tren kuliner modern dan makanan cepat saji, hidangan tradisional Indonesia tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.

Salah satu makanan khas yang mulai kembali populer adalah sambal remis, sajian berbahan dasar kerang kecil bercangkang hitam yang dimasak dengan bumbu pedas khas Nusantara.

Kuliner ini banyak ditemukan di wilayah pesisir Pantai Utara Jawa dan kini mulai menarik perhatian pecinta makanan tradisional dari berbagai daerah.

Sambal remis dikenal memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Remis yang digunakan biasanya berasal dari tambak atau muara sungai yang memiliki kadar air payau.

BACA JUGA:Ayam Geprek, Kuliner Pedas yang Terus Digemari Masyarakat Indonesia

BACA JUGA:Laksan Khas Palembang yang Gurih Pedas Menggoda, Begini Cara Membuat Sendiri di Rumah

Setelah dibersihkan, remis dimasak bersama cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, serta aneka rempah pilihan yang membuat aromanya semakin menggugah selera.

Di beberapa daerah seperti Cirebon, Indramayu, hingga Brebes, sambal remis telah menjadi lauk favorit masyarakat sejak lama.

Hidangan ini kerap disajikan bersama nasi hangat, lalapan, dan ikan asin. Meski terkesan sederhana, sambal remis dianggap memiliki rasa yang khas dan sulit ditemukan pada makanan lain.

Menurut sejumlah pedagang kuliner tradisional, permintaan sambal remis mengalami peningkatan dalam beberapa tahun terakhir.

BACA JUGA:Ubi Ungu Enak Dimasak Apa? Ini Ragam Olahan Lezat yang Cocok Jadi Camilan hingga Dessert Kekinian

BACA JUGA:Cara Memilih Ubi Ungu yang Empuk Tanpa Gagal, Dijamin Manis dan Lembut Saat Dimasak

Banyak konsumen mulai mencari makanan rumahan yang memiliki cita rasa autentik. Selain itu, media sosial turut membantu memperkenalkan sambal remis kepada generasi muda.

Salah seorang penjual sambal remis di kawasan pesisir Indramayu, Siti Nurhayati, mengatakan bahwa dagangannya kini semakin diminati pembeli dari luar kota.

Sumber: