Kelezatan soto Banjar terletak pada bumbu khas seperti serai, kencur, dan bawang putih yang memberikan aroma dan rasa yang menawan.
4. Karedok Banjar:
Karedok Banjar merupakan salah satu hidangan khas dari Kalimantan Selatan yang terbuat dari sayuran mentah seperti kacang panjang, kol, tauge, dan kemangi.
BACA JUGA:Donat : Jejak Manis yang Menyelusuri Asal Usulnya Hingga Abad Pertengahan
Karedok disajikan dengan bumbu kacang yang kaya akan rasa manis, pedas, dan gurih.
Perpaduan antara rasa dan tekstur yang segar membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menyegarkan hari Anda.
5. Sambal Tempoyak:
Sambal Tempoyak adalah sambal khas Kalimantan yang terbuat dari durian yang telah difermentasi.
BACA JUGA:Semarang, Surga Kuliner Jawa Tengah: Menelusuri Kelezatan Gastronomi Kota Pesisir
Sambal ini memiliki rasa yang unik karena kombinasi antara rasa pedas dan rasa asam yang berasal dari fermentasi durian.
Sambal tempoyak biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi, sayur, atau ikan bakar. Rasakan sensasi unik dan menarik dari sambal ini yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
6. Pantan (Ikan Asap Khas Kalimantan):
Pantan adalah makanan khas suku Dayak yang merupakan ikan asap kering.
Ikan segar seperti ikan sepat, ikan teri, atau ikan baung, diolah dengan cara diasapi dengan kayu-kayu khusus. Proses pengasapan memberikan aroma dan rasa khas yang begitu menggugah selera.
BACA JUGA:Donat : Jejak Manis yang Menyelusuri Asal Usulnya Hingga Abad Pertengahan
Pantan biasanya disajikan bersama nasi liwet atau dikonsumsi langsung sebagai makanan ringan yang lezat.