10. Meningkatkan kekebalan tubuh
Vitamin C dan antioksidan dalam brokoli bukan hanya membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, tetapi juga melindungi tubuh dari serangan virus dan bakteri.
Kandungan ini bekerja sama untuk melawan infeksi dan menjadikan tubuh lebih tangguh terhadap berbagai penyakit.
Brokoli juga mengandung fitonutrien, fitokimia, dan sulfarophane, yang semuanya berkontribusi pada peningkatan ketahanan tubuh.
Dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh, brokoli membantu menjaga kesehatan secara menyeluruh.
11. Meningkatkan kecerdasan
Banyak yang percaya bahwa kecerdasan hanya terkait dengan ikan laut yang kaya akan omega-3.
Namun, brokoli juga memiliki kontribusi untuk meningkatkan kecerdasan. Kandungan asam lemak omega-3 dalam brokoli dapat merangsang perkembangan otak, terutama pada anak-anak.
Selain itu, kandungan kalium dan magnesium yang tinggi dapat membangun otot, termasuk otak, menjadikan brokoli sebagai makanan yang bermanfaat untuk kesehatan otak dan saraf pusat.
Agar brokoli memberikan hasil optimal ketika dikonsumsi, beberapa tips pengolahan dapat diikuti:
1. Hindari penggorengan
Memasak brokoli dengan cara digoreng menggunakan minyak dapat menambahkan kolesterol, yang sebaiknya dihindari.
2. Jangan rebus terlalu lama
Merebus sayuran terlalu lama dapat mengakibatkan hilangnya kandungan nutrisi.
Sebaiknya, rebus brokoli hanya sampai setengah matang untuk mempertahankan nutrisinya.
3. Simpan dengan bijak