Cara pembuatan tape ketan hitam
Untuk menikmati manfaat kesehatan dan kelezatan tape ketan hitam, diperlukan proses pembuatan yang benar. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tape ketan hitam yang baik dan sehat:
1. Persiapkan bahan-bahan: Siapkan beras ketan hitam, daun katuk, ragi berkualitas baik, dan gula jagung (opsional).
2. Memasak beras ketan hitam: Masaklah beras ketan hitam hingga matang seperti memasak nasi putih biasa, lalu dinginkan setelah matang.
3. Rebus daun katuk: Rebus daun katuk hingga matang, lalu saring airnya yang akan digunakan untuk mengaduk beras ketan hitam.
4. Menyusun bahan: Siapkan baskom bersih dan beri alas dengan daun pisang yang telah dibersihkan. Letakkan beras ketan hitam yang telah dimasak di dalam baskom.
5. Mencampurkan bahan: Siramkan air rebusan daun katuk secara perlahan ke atas beras ketan hitam sambil diaduk hingga merata.
6. Tambahkan ragi dan gula: Taburkan ragi yang telah dihaluskan dan disaring ke atas beras ketan hitam, lalu aduk kembali hingga merata. Tambahkan gula jagung jika diinginkan.
7. Fermentasi: Diamkan campuran tersebut dalam baskom selama beberapa hari hingga fermentasi sempurna, lama fermentasi sesuai selera.
8. Penyajian: Setelah proses fermentasi selesai, tape ketan hitam siap disajikan untuk dinikmati.
Meskipun tape ketan hitam memiliki berbagai manfaat yang luar biasa, disarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Berbagai nutrisi dan manfaat kesehatan yang dimiliki tape ketan hitam dapat memberikan kontribusi yang berarti bagi Kesehatan tubuh. *