Sop Konro Kian Mendunia : Kuliner Khas Makassar yang Tetap Jadi Primadona Pecinta Masakan Nusantara

PALPOS.ID - Sop Konro, kuliner tradisional khas Makassar yang identik dengan kuah berwarna gelap dan aroma rempah yang kuat, semakin menegaskan posisinya sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia.

Hidangan berbahan dasar iga sapi ini tidak hanya menjadi favorit masyarakat Makassar, tetapi juga meluas ke berbagai kota besar di Indonesia bahkan hingga mancanegara.

Dalam beberapa tahun terakhir, perkembangan usaha kuliner Sop Konro menunjukkan tren yang positif, ditandai dengan meningkatnya jumlah gerai makanan tradisional serta tingginya minat wisatawan terhadap kuliner lokal.

Sop Konro memiliki ciri khas pada penggunaan bumbu rempah seperti kayu manis, cengkeh, ketumbar, jinten, dan kluwak—bahan yang turut memberikan warna hitam pada kuahnya.

BACA JUGA:Lumpia Basah Kian Diminati, Pedagang Raup Untung di Tengah Tren Kuliner Tradisional

BACA JUGA:Lezat dan Gurih, Resep Mie Celor Palembang Asli yang Bikin Ketagihan

Meski tampilannya sederhana, rasa Sop Konro dikenal kaya dan kompleks. Tekstur iga sapi yang empuk menjadi salah satu alasan hidangan ini digemari oleh berbagai kalangan, baik lokal maupun wisatawan asing.

Salah satu pedagang Sop Konro legendaris di Makassar, Warung Konro Karebosi, mengungkapkan bahwa permintaan terhadap hidangan tersebut meningkat sebesar 30 persen dalam dua tahun terakhir.

Pemilik usaha, Rahman Latif, mengatakan bahwa peningkatan ini didorong oleh minat masyarakat terhadap kuliner tradisional serta viralnya konten makanan lokal di media sosial.

“Banyak wisatawan datang hanya untuk mencoba Sop Konro karena mereka melihat review dari para food vlogger. Itu sangat membantu perkembangan usaha kami,” ujarnya.

BACA JUGA:Soto Banjar, Warisan Kuliner Kalimantan Selatan yang Menyatu dalam Setiap Sendok Kehangatan

BACA JUGA:Kerak Telur, Kuliner Legendaris Betawi yang Tak Lekang oleh Waktu

Perkembangan teknologi dan media sosial memang memiliki peran besar dalam memperkenalkan Sop Konro ke pangsa pasar yang lebih luas.

Dalam setahun terakhir, tagar #SopKonro dan #KulinerMakassar mencapai ratusan ribu unggahan di berbagai platform.

Sumber: