Banyak pengusaha kecil dan menengah yang bergerak di bidang pembuatan pempek, dari pedagang kaki lima hingga restoran besar.
Keberadaan pempek yang selalu diminati masyarakat ini menciptakan peluang usaha yang menguntungkan dan membuka lapangan pekerjaan bagi banyak orang.
Selain itu, pempek juga merupakan salah satu kuliner yang banyak dijual di luar negeri, menjadi oleh-oleh atau makanan khas yang bisa dibawa pulang oleh para wisatawan.
Hal ini menjadikan pempek sebagai salah satu kuliner yang ikut mendongkrak pariwisata Indonesia, khususnya Palembang.
Meskipun pempek telah ada sejak ratusan tahun yang lalu, keberadaannya tak lekang oleh waktu.
Kini, pempek terus berinovasi dengan berbagai kreasi dan penambahan varian rasa, bahkan ada pempek yang sudah dihadirkan dalam bentuk lebih modern, seperti pempek dengan bahan isian premium, misalnya daging ayam atau daging sapi.
Tak hanya itu, pempek juga mulai dimodifikasi dalam bentuk yang lebih praktis dan mudah disajikan, seperti pempek frozen atau pempek siap saji yang bisa dinikmati kapan saja.
Pempek tetap berhasil mempertahankan pesonanya di tengah berkembangnya tren kuliner modern.
Pempek adalah kuliner legendaris yang kaya akan sejarah dan rasa.
Sebagai salah satu hidangan khas Indonesia, pempek tidak hanya menggambarkan kelezatan yang luar biasa, tetapi juga mencerminkan keragaman budaya kuliner yang dimiliki bangsa ini.
Dengan berbagai jenis dan inovasi baru yang terus bermunculan, pempek akan terus menjadi favorit banyak orang di Indonesia dan dunia.
Pempek bukan hanya makanan, melainkan bagian dari identitas dan kebanggaan masyarakat Palembang serta Indonesia*