Setelah itu, tiriskan gurita dan sisihkan.
Membuat Sambal Kering
Untuk membuat sambal kering, haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
Tambahkan gula merah, garam, dan sedikit air asam jawa agar sambal terasa lebih seimbang.
Masak hingga sambal mengering dan bumbu meresap.
Menggabungkan Gurita dan Sambal Kering
Masukkan potongan gurita yang sudah direbus ke dalam wajan berisi sambal kering.
Aduk rata hingga sambal meresap sempurna ke dalam gurita.
Masak terus hingga sambal kering dan gurita menyatu dengan baik, dan tekstur gurita semakin kenyal.
Setelah sambal benar-benar kering dan gurita terlihat berkilau dengan lapisan sambal yang merata, angkat dan sajikan.
Hidangan gurita sambal kering siap untuk dinikmati, baik dengan nasi putih hangat ataupun sebagai lauk pendamping.
Kelezatan Gurita Sambal Kering yang Memikat
Gurita sambal kering menawarkan sensasi rasa yang sangat khas.
Kombinasi antara gurita yang kenyal dan sambal pedas yang menggigit menjadikan hidangan ini tidak hanya sekadar makan, tetapi juga pengalaman rasa yang memikat.
Bagi pecinta kuliner pedas, hidangan ini adalah pilihan yang tepat untuk memuaskan hasrat akan makanan yang menyegarkan dan menantang lidah.