Sambal Kering: Pedasnya Menggigit
BACA JUGA:Gorengan Cita Rasa Tradisional yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Bolu Kukus Kue Tradisional yang Semakin Digemari di Era Modern
Sambal kering adalah variasi sambal yang berbeda dengan sambal pada umumnya.
Sambal ini tidak berbentuk cairan atau sambal basah, melainkan lebih kering dan padat karena bahan-bahan sambalnya telah dimasak dan dikeringkan.
Proses pengeringan ini membuat sambal kering memiliki rasa yang lebih pekat dan tahan lama.
Biasanya, sambal kering dibuat dengan bahan-bahan dasar seperti cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi yang digoreng hingga kering, menghasilkan cita rasa yang sangat kaya dan pedas menggigit.
Keistimewaan sambal kering ini adalah kemampuannya untuk menempel erat pada bahan utama yang digabungkan dengannya, dalam hal ini gurita.
Rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari sambal kering akan meresap ke dalam setiap serat gurita, memberikan sensasi rasa yang sulit dilupakan.
Proses Pembuatan Gurita Sambal Kering
Membuat gurita sambal kering bukanlah hal yang sulit jika Anda sudah tahu langkah-langkahnya.
Berikut ini adalah cara membuat gurita sambal kering yang bisa Anda coba di rumah:
Persiapan Gurita
Pilih gurita segar yang berkualitas, kemudian bersihkan dan potong-potong sesuai selera.
Rebus gurita dalam air mendidih dengan sedikit garam dan daun salam untuk memberikan aroma.
Rebus selama 45 menit hingga gurita empuk.