Oleh karena itu, tomat hitam tidak hanya lezat, tetapi juga baik untuk kesehatan.
Manfaat Kesehatan
Kandungan anthocyanin pada tomat hitam memberikan manfaat kesehatan yang sangat signifikan.
Sebagai antioksidan kuat, anthocyanin dapat membantu melawan peradangan dalam tubuh dan memperlambat proses penuaan.
Beberapa studi bahkan menunjukkan bahwa anthocyanin dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat sinar ultraviolet dan radikal bebas yang berbahaya.
Selain itu, tomat hitam juga kaya akan vitamin C yang dikenal dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh melawan infeksi.
Zat besi yang terkandung dalam tomat hitam juga mendukung kesehatan darah dan membantu mencegah anemia.
Likopen yang lebih tinggi pada tomat hitam juga sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung dan mencegah kanker.
Penelitian menunjukkan bahwa likopen dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang pada gilirannya mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
Cara Menanam dan Perawatan
Menanam tomat hitam tidak jauh berbeda dengan menanam tomat biasa, meskipun beberapa faktor tertentu harus diperhatikan agar tanaman ini tumbuh dengan baik.
Tomat hitam membutuhkan sinar matahari yang cukup, setidaknya 6 hingga 8 jam per hari, serta tanah yang subur dan drainase yang baik.
Tanaman ini juga membutuhkan penyiraman yang cukup, tetapi tidak terlalu berlebihan, karena akar yang tergenang air dapat menyebabkan pembusukan.
Pemangkasan juga diperlukan untuk menjaga kesehatan tanaman dan memastikan buah yang dihasilkan berkualitas baik.
Seperti halnya tomat lainnya, tomat hitam rentan terhadap beberapa hama dan penyakit, seperti kutu daun dan jamur, sehingga pemantauan rutin dan perlakuan yang tepat sangat diperlukan.
Tomat Hitam dalam Masakan