Bumbu pedas yang digunakan dalam ayam suir pedas, seperti cabai rawit, juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
Cabai rawit mengandung capsaicin, senyawa aktif yang diketahui memiliki efek antiinflamasi dan dapat meningkatkan metabolisme tubuh.
Capsaicin juga diketahui dapat merangsang produksi endorfin, yang dikenal sebagai hormon kebahagiaan, sehingga membantu mengurangi stres dan meningkatkan mood.
Selain itu, cabai rawit juga dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah dan menjaga kesehatan jantung.
Kandungan antioksidan dalam cabai juga membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh, sehingga memberi perlindungan terhadap penyakit-penyakit kronis.
Variasi Resep Ayam Suir Pedas
Resep ayam suir pedas cukup beragam, tergantung pada selera dan keinginan masing-masing.
Ada yang lebih suka ayam suir pedas yang lebih kering, sementara ada pula yang suka dengan kuah yang lebih banyak.
Untuk membuat ayam suir pedas yang lebih lezat, berikut ini adalah resep sederhana yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
10 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe