Membuat cemilan perbasrengan cukup sederhana, meskipun memerlukan ketelitian dalam mencampurkan bahan-bahannya agar menghasilkan cita rasa yang pas.
BACA JUGA:Sate Taichan: Kuliner Kekinian yang Menggoyang Lidah
BACA JUGA:Ayam Kuning Si Unggas Bernilai dengan Keunikan dan Keistimewaan
Berikut ini adalah langkah-langkah umum dalam membuat perbasrengan:
Persiapan Bahan:
Kelapa parut (bisa menggunakan kelapa muda atau kelapa tua, tergantung selera)
Cabai merah dan cabai rawit untuk sensasi pedas
Terasi yang sudah dibakar
Gula merah yang dihaluskan
Garam secukupnya
Bawang putih dan bawang merah
Minyak goreng untuk menumis
Pengolahan Kelapa: Kelapa parut yang sudah disiapkan kemudian digoreng hingga berwarna kecokelatan. P
roses penggorengan ini akan memberikan tekstur yang renyah pada kelapa parut.
Membuat Bumbu Perbasrengan: Sementara kelapa digoreng, bumbu perbasrengan dibuat dengan menghaluskan cabai, terasi, gula merah, bawang merah, dan bawang putih.
Setelah bumbu halus, bumbu tersebut ditumis hingga harum dan matang.