Daging sapi atau ayam yang dipilih untuk Gongso biasanya merupakan bagian-bagian yang lebih berlemak dan empuk.
BACA JUGA:Celimpungan : Makanan Khas Palembang yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Laksan Khas Palembang : Menyajikan Keunikan Rasa di Setiap Suapan
Sebelum dimasak, daging tersebut dipotong kecil-kecil dan dibumbui dengan berbagai rempah tradisional yang membuatnya terasa begitu lezat.
Beberapa bumbu yang digunakan antara lain bawang putih, ketumbar, merica, dan sedikit gula merah untuk memberikan rasa manis yang khas.
Selain daging, bahan lain yang sering ditemukan dalam Gongso adalah tauge segar, kol, serta bahan pelengkap seperti telur ayam, bakso, atau potongan jeroan yang memberikan tekstur dan rasa yang berbeda dalam setiap suapan.
Semua bahan ini kemudian dimasak dengan teknik stir-fry atau tumis dalam wajan besar di atas api besar, yang membuatnya semakin menggoda.
Gongso memiliki cita rasa yang khas, di mana rasa gurih dari daging berpadu sempurna dengan bumbu rempah yang kaya.
Ada sentuhan pedas dari cabai, manis dari gula merah, serta gurih dari kaldu daging yang semakin menggugah selera.
Perpaduan rasa yang begitu kompleks ini menjadikan Gongso sebagai hidangan yang sangat nikmat.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih yang masih hangat.
Beberapa restoran atau pedagang Gongso juga menambahkan sambal atau acar untuk menambah kesegaran pada hidangan ini.
Penyajian Gongso seringkali menggunakan piring besar atau mangkuk yang menambah kesan otentik dan menggugah selera.
Di beberapa tempat, Gongso disajikan dengan cara yang sedikit lebih modern, seperti penambahan bahan-bahan lain seperti tahu atau tempe yang digoreng hingga crispy.
Namun, cita rasa tradisional yang kaya bumbu tetap dijaga dengan baik agar tetap memberikan sensasi yang khas dan tak terlupakan.
Semarang, sebagai kota asal Gongso, memiliki banyak tempat yang menyajikan hidangan ini dengan rasa yang autentik.