Ikan-ikan ini dipilih karena dagingnya yang lembut dan kandungan proteinnya yang tinggi.
BACA JUGA:“Juhu Singkah, Kuliner Tradisional Dayak yang Menjaga Harmoni Alam dan Budaya”
BACA JUGA:Gulai Belacan : Hidangan Khas Melayu yang Semakin Diminati di Kancah Kuliner Nasional
Jantung pisang, sebagai bahan utama kedua, dipilih karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang sedikit pahit, memberikan keseimbangan rasa yang unik dalam sup ini.
Selain itu, ada juga bahan pelengkap lainnya seperti bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan cabai untuk memberi rasa yang kaya dan aromatik.
Kunyit dan jahe juga sering digunakan sebagai bumbu penyedap yang menambah kehangatan pada sup.
Untuk membuat sup ini semakin nikmat, biasanya ditambahkan kaldu ayam atau kaldu ikan sebagai dasar rasa. Kaldu ini memberikan kedalaman rasa yang membuat sup semakin lezat.
Bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan sedikit air jeruk nipis memberikan rasa asam dan gurih yang menyatu dengan sempurna.
Proses Pembuatan Sup Ikan Jantung Pisang
Membuat sup ikan jantung pisang membutuhkan beberapa tahapan, namun cukup sederhana. Pertama-tama, ikan dibersihkan dan dipotong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Jantung pisang yang biasanya agak keras perlu diiris tipis dan direbus terlebih dahulu untuk mengurangi rasa pahitnya.
Setelah itu, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam ditumis hingga harum. Tambahkan kunyit dan jahe untuk memberi kehangatan pada rasa.
Setelah bumbu matang, masukkan ikan yang telah dipotong, jantung pisang yang sudah dipersiapkan, serta kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya. Masak hingga ikan matang dan semua bahan tercampur rata.
Jangan lupa untuk memberi sedikit garam dan perasan jeruk nipis untuk menyeimbangkan rasa.
Sup ini biasanya disajikan dalam keadaan panas dengan nasi putih sebagai pendamping.
Rasanya yang segar dan gurih membuatnya cocok untuk dimakan saat cuaca dingin atau sebagai hidangan pembuka pada acara keluarga.