Di Indonesia, Mango Sticky Rice mulai dikenal luas dalam satu dekade terakhir, seiring dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap kuliner Asia, terutama makanan Thailand.
BACA JUGA:Tanghulu, Camilan Manis Asal Tiongkok yang Kian Populer di Indonesia
BACA JUGA:Takoyaki : Camilan Jepang yang Kian Digemari di Indonesia
Hidangan ini mulai muncul di berbagai restoran Thailand di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, hingga Bali.
Menurut pengamat kuliner lokal, Ridwan Suryanto, Mango Sticky Rice menjadi favorit karena rasa dan tampilannya yang menarik.
“Kombinasi warna kuning cerah dari mangga dan putihnya ketan dengan siraman santan membuat hidangan ini fotogenik.
Selain itu, rasanya juga cocok dengan lidah orang Indonesia yang terbiasa dengan rasa manis dan gurih,” ujarnya.
Kini, banyak pelaku UMKM hingga food influencer yang mulai mempopulerkan Mango Sticky Rice versi mereka sendiri, bahkan dengan modifikasi lokal seperti penambahan topping keju, saus pandan, atau menggunakan mangga harum manis dari Indonesia.
Seiring dengan perkembangan tren makanan kekinian, Mango Sticky Rice pun mengalami banyak inovasi.
Di beberapa tempat, ketan diganti dengan nasi ketan hitam untuk menambah tekstur dan nilai gizi.
Ada juga yang menyajikannya dalam bentuk minuman, es krim, atau dalam bentuk parfait berlapis yang bisa disantap saat berjalan.
Di platform media sosial seperti TikTok dan Instagram, video pembuatan Mango Sticky Rice dengan tampilan modern sering menjadi viral.
Hal ini membuat permintaan akan hidangan ini meningkat, tidak hanya di restoran tapi juga untuk kebutuhan catering dan takeaway.
“Awalnya saya jual Mango Sticky Rice hanya untuk acara keluarga,” ujar Laila, pemilik usaha rumahan di Bekasi.
“Tapi setelah saya unggah foto dan videonya di Instagram, banyak yang tertarik pesan.
Sekarang saya bisa jual hingga 100 porsi per minggu.”