PALPOS.ID – Dalam kepesatan arus pemodenan yang merubah landskap kulinari negara, satu nama tradisi tetap utuh bertahan di hati rakyat — Pulut Dakap, juadah klasik yang menggabungkan rasa, nilai budaya dan simbol kasih sayang dalam setiap lapisan daun pisangnya.
Pulut Dakap bukan sekadar makanan ringan atau pencuci mulut biasa.
Ia mencerminkan kehalusan seni kulinari Melayu serta nilai-nilai murni masyarakat terdahulu.
Dikenali juga sebagai Pulut Panggang Bersalut Inti di sesetengah negeri, makanan ini terdiri daripada pulut yang dimasak bersama santan, lalu disalut dengan inti kelapa pedas atau ikan, dan dibungkus rapat dengan daun pisang.
BACA JUGA:Kuih Akok : Warisan Manis Pantai Timur yang Terus Diminati Generasi Baharu
BACA JUGA:Karipap : Kelezatan Tradisional yang Terus Bertahan di Tengah Modernisasi Kuliner
Uniknya, dua gulungan pulut ini kemudian “berpelukan” atau didakap bersama dalam satu ikatan — itulah asal namanya, Pulut Dakap.
Menurut pengkaji budaya makanan Melayu dari Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM), Prof. Madya Dr. Norazlina Yusuf, Pulut Dakap bukan sahaja istimewa dari segi rasa, tetapi juga mempunyai maksud tersirat.
“Dalam masyarakat lama, Pulut Dakap sering dijadikan simbol kasih sayang dan perpaduan.
Ia dihidang dalam majlis pertunangan, perkahwinan atau kenduri kesyukuran sebagai lambang ikatan erat antara dua pihak,” jelas beliau.
BACA JUGA:Putu Piring, Jajanan Tradisional yang Bertahan di Tengah Gempuran Kuliner Modern
BACA JUGA:Apam Johol : Warisan Kuliner Negeri Sembilan yang Terus Dijaga
Pulut Dakap juga melambangkan kehalusan budi dan kesabaran pembuatnya.
Proses penyediaannya yang memerlukan perhatian dan ketelitian — dari memasak pulut hingga menggulung daun pisang dengan kemas — menjadikannya satu warisan seni tangan yang wajar dipelihara.
Walaupun asasnya sama, Pulut Dakap mempunyai pelbagai versi bergantung kepada negeri dan latar budaya.