PALPOS.ID - Tumis brokoli dan wortel menjadi salah satu pilihan menu sehat yang banyak digemari oleh masyarakat, baik sebagai hidangan utama maupun pendamping.
Selain mudah dibuat, tumisan ini kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh berkat kandungan gizi dari kedua bahan utama tersebut.
Jika Anda sedang mencari cara untuk memperkenalkan hidangan bergizi namun tetap lezat ke meja makan, tumis brokoli dan wortel bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Brokoli dan wortel adalah dua jenis sayuran yang sudah terkenal dengan berbagai manfaat kesehatannya.
BACA JUGA:Capcay Goreng : Hidangan Sehat dan Lezat yang Kian Digemari Masyarakat Indonesia
Brokoli, misalnya, merupakan sumber vitamin C, vitamin K, folat, dan serat yang sangat baik.
Tidak hanya itu, brokoli juga mengandung senyawa antioksidan seperti sulforaphane yang dipercaya dapat membantu melawan kanker dan menjaga kesehatan jantung.
Selain itu, brokoli juga dapat mendukung sistem pencernaan berkat kandungan serat yang tinggi.
Sementara itu, wortel, yang kaya akan vitamin A dalam bentuk beta-karoten, memiliki banyak manfaat untuk kesehatan mata dan kulit.
BACA JUGA:Mie Kangkung : Hidangan Khas Betawi yang Kembali Populer di Tengah Tren Kuliner Modern
BACA JUGA:Sambal Tempe Kukus : Kreasi Kuliner Lezat yang Menyegarkan dengan Sentuhan Pedas
Vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan penglihatan, khususnya pada malam hari, serta untuk menjaga kekebalan tubuh.
Wortel juga mengandung kalium yang dapat membantu mengatur tekanan darah dan meningkatkan fungsi jantung.
Kombinasi kedua sayuran ini dalam satu hidangan dapat memberikan manfaat yang luar biasa bagi tubuh, terutama bagi mereka yang ingin menjaga gaya hidup sehat dan seimbang.
Tak hanya itu, kandungan nutrisi yang lengkap di dalamnya menjadikannya sebagai pilihan makan yang sangat baik bagi semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
BACA JUGA:Mie Kangkung : Hidangan Khas Betawi yang Kembali Populer di Tengah Tren Kuliner Modern
BACA JUGA:Sambal Tempe Kukus : Kreasi Kuliner Lezat yang Menyegarkan dengan Sentuhan Pedas
Untuk membuat tumis brokoli dan wortel, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan-Bahan:
1 ikat brokoli, potong-potong
BACA JUGA:Sambal Kacang Ayam Goreng, Hidangan Sederhana yang Menggugah Selera di Meja Makan Indonesia
BACA JUGA:Sambal Bajak : Warisan Pedas Nusantara yang Menggugah Selera
2 buah wortel, iris tipis memanjang atau serut kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang merah, cincang halus (opsional)
1 buah cabai merah (jika suka pedas)
2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
1 sendok teh kecap asin (opsional)
Garam dan merica secukupnya
Air matang secukupnya
Cara Membuat:
Siapkan bahan-bahan:
Pertama-tama, cuci bersih brokoli dan wortel. Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil.
Jika menggunakan wortel, iris tipis atau serut kasar sesuai selera. Siapkan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah yang telah dicincang.
Rebus brokoli:
Dalam panci kecil, didihkan air dengan sedikit garam.
Setelah air mendidih, masukkan kuntum brokoli dan rebus selama sekitar 2-3 menit hingga brokoli agak empuk namun tetap renyah. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang dan sayuran:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih (dan bawang merah jika menggunakan) hingga harum.
Masukkan cabai merah yang sudah dicincang, jika Anda suka rasa pedas, dan tumis kembali selama 1-2 menit.
Tambahkan wortel:
Setelah bawang harum, tambahkan irisan wortel ke dalam wajan.
Tumis wortel hingga sedikit empuk, sekitar 3-5 menit, tergantung seberapa renyah yang Anda inginkan.
Masukkan brokoli:
Setelah wortel setengah matang, masukkan brokoli yang sudah direbus tadi ke dalam wajan.
Aduk rata semua bahan.
Beri bumbu:
Tambahkan sedikit garam, merica, dan kecap asin (jika suka). Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
Penyelesaian:
Setelah semua bahan matang dengan sempurna, angkat tumisan brokoli dan wortel dari wajan.
Sajikan dalam piring dan hidangkan selagi hangat.
Tumis brokoli dan wortel sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera. Beberapa variasi yang bisa Anda coba antara lain:
Tumis dengan Tahu atau Tempe: Agar hidangan lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan potongan tahu atau tempe.
Cukup tumis potongan tahu atau tempe sebelum memasukkan wortel, lalu lanjutkan langkah-langkah seperti biasa.
Tumis dengan Daging Ayam atau Daging Sapi: Untuk tambahan protein, Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau sapi yang sudah dipotong kecil-kecil.
Tumis daging hingga matang, lalu tambahkan sayuran seperti biasa.
Tumis dengan Saus Teriyaki: Untuk cita rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan saus teriyaki ke dalam tumisan.
Saus ini memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit asin yang sangat cocok dengan brokoli dan wortel.
Tumis brokoli dan wortel tidak hanya enak, tetapi juga memiliki banyak kelebihan, terutama dalam hal kesehatan.
Berikut adalah beberapa kelebihan dari hidangan ini:
Rendah Kalori: Tumis brokoli dan wortel sangat rendah kalori, sehingga cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet atau ingin menjaga berat badan.
Sumber Serat Tinggi: Kedua sayuran ini mengandung serat yang tinggi, yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Mudah dan Cepat: Memasak tumis brokoli dan wortel sangat cepat, hanya membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit untuk membuatnya, sehingga sangat cocok untuk hidangan sehari-hari.
Dapat Disajikan dalam Berbagai Macam Hidangan: Tumis ini bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, mie, atau sebagai hidangan utama dengan tambahan protein.
Tumis brokoli dan wortel merupakan pilihan hidangan sehat yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Selain itu, dengan variasi bahan dan bumbu yang bisa disesuaikan, Anda bisa dengan mudah menyesuaikan tumisan ini dengan selera masing-masing.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati manfaat kesehatan dari tumis brokoli dan wortel yang lezat ini!