PALPOS.ID – Di tengah tren gaya hidup sehat dan kesadaran masyarakat akan pentingnya asupan bergizi, kuliner rumahan kembali menjadi pilihan favorit.
Salah satu menu yang tengah naik daun adalah Tumis Tahu dengan Saus Tiram.
Meski terkesan sederhana, hidangan ini menyimpan kekayaan rasa yang menggoda serta nutrisi yang menyehatkan.
Tumis tahu saus tiram merupakan perpaduan sempurna antara bahan lokal yang mudah didapat dengan cita rasa khas Asia yang menggugah selera.
BACA JUGA:Tumis Bunga Pepaya : Cita Rasa Tradisional yang Menyehatkan dan Kaya Makna Budaya
BACA JUGA:Tumis Paprika Campur Daging Ayam, Menu Sehat dan Lezat yang Kian Populer di Kalangan Urban
Hidangan ini biasanya disajikan dalam waktu singkat, menjadikannya pilihan ideal bagi masyarakat urban yang sibuk namun tetap ingin menikmati makanan rumah yang sehat dan lezat.
Tumis tahu bukanlah hidangan baru di Indonesia.
Tahu sendiri telah lama menjadi salah satu bahan makanan pokok yang populer di berbagai daerah.
Terbuat dari kedelai, tahu dikenal karena kandungan proteinnya yang tinggi dan harga yang terjangkau.
BACA JUGA:Tumis Kangkung Belacan : Hidangan Khas yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Sambal Ikan Teri Campur Kacang: Hidangan Pedas yang Menggugah Selera
Di berbagai negara Asia seperti Jepang, China, dan Korea, tahu juga sering dijadikan bahan utama dalam berbagai masakan.
Namun, yang membuat tumis tahu kali ini spesial adalah tambahan saus tiram – bumbu khas masakan Tiongkok yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis.
Saus ini biasanya terbuat dari ekstrak tiram, gula, dan garam, dan memiliki cita rasa umami yang kuat.
Ketika dicampur dengan tahu yang lembut, bawang putih, serta sayuran pelengkap seperti wortel atau paprika, terciptalah kombinasi rasa yang kompleks namun tetap harmonis.
BACA JUGA:Lezat, Murah, dan Bergizi : Tumis Labu Siam Kembali Jadi Primadona di Meja Makan Keluarga Indonesia
BACA JUGA:Tumis Nangka Muda Pedas, Sajian Tradisional yang Kembali Naik Daun di Tengah Tren Kuliner Pedas
Salah satu kelebihan dari tumis tahu saus tiram adalah proses memasaknya yang cepat dan praktis.
Dalam waktu kurang dari 30 menit, siapa pun bisa menyajikan hidangan ini di meja makan.
Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, seperti tahu putih atau tahu kuning, bawang putih, bawang merah, cabai, serta saus tiram kemasan.
Berikut adalah resep sederhana yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-Bahan:
2 buah tahu putih, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin (opsional)
Garam dan lada secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Daun bawang (opsional) untuk garnish
Cara Membuat:
Goreng tahu hingga berkulit dan berwarna keemasan, tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan cabai dan tahu, aduk rata.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan lada.
Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap, masak hingga kuah mengental.
Angkat dan sajikan hangat.
Disukai Berbagai Kalangan
Dari anak-anak hingga orang dewasa, tumis tahu saus tiram digemari karena rasanya yang lezat dan tidak terlalu pedas.
Para ibu rumah tangga juga mengandalkannya sebagai menu sehari-hari karena bahan dan cara membuatnya yang tidak merepotkan.
“Anak-anak saya susah makan sayur, tapi kalau dibuatkan tumis tahu saus tiram dan ditambah sedikit wortel, mereka lahap sekali makannya,” ujar Rini, ibu rumah tangga asal Bekasi yang mengaku rutin memasak menu ini seminggu sekali.
Bahkan, di kalangan mahasiswa dan pekerja muda yang tinggal sendiri, tumis tahu sering menjadi menu andalan karena hemat biaya namun tetap bergizi tinggi.
Tak hanya dinikmati dalam versi klasik, tumis tahu saus tiram juga mengalami berbagai inovasi.
Beberapa restoran vegetarian di Jakarta, misalnya, mengganti saus tiram berbahan hewani dengan saus tiram vegan berbasis jamur.
Ada pula yang menambahkan bahan lain seperti jamur tiram, brokoli, atau jagung muda untuk menambah tekstur dan nutrisi.
“Sekarang banyak orang yang mulai mengurangi konsumsi daging.
Tumis tahu saus tiram jadi solusi yang tepat untuk tetap bisa menikmati makanan gurih tanpa daging,” ujar Chef Daniel, pemilik restoran vegan di Jakarta Selatan.
Tumis tahu saus tiram membuktikan bahwa makanan sehat tidak selalu harus mahal atau rumit.
Dengan bahan sederhana, kita bisa menciptakan hidangan yang menggugah selera sekaligus menyehatkan tubuh.
Di tengah kesibukan hidup modern, menu seperti ini menjadi penyeimbang yang sempurna: praktis, lezat, dan tetap bergizi.
Tidak heran jika tumis tahu saus tiram kini makin digemari dan terus hadir di meja makan keluarga Indonesia.