“Kadang kita lupa kalau telur itu sangat fleksibel.
Dengan teknik masak yang tepat dan perpaduan rasa yang seimbang, telur bisa jadi bintang di meja makan,” katanya.
Yang membuat telur kuah asam manis semakin populer adalah karena ia bisa dinikmati oleh hampir semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Kuahnya yang ringan dan rasanya yang tidak terlalu tajam menjadikan hidangan ini ramah untuk lidah semua usia.
Selain itu, dalam kondisi ekonomi yang masih menantang bagi sebagian masyarakat, menu ini juga menjadi solusi hemat dan bergizi.
Telur dikenal sebagai sumber protein yang murah meriah, sehingga sangat cocok untuk keluarga dengan anggaran terbatas namun tetap ingin menyajikan makanan lezat dan bergizi.
Ahli gizi dari Universitas Indonesia, dr. Farah Lestiani, M.Gz., menyebutkan bahwa telur merupakan bahan makanan yang sangat baik untuk dikonsumsi sehari-hari.
“Kandungan protein dan lemak baik dalam telur sangat membantu kebutuhan nutrisi harian.
Jika dikombinasikan dengan bumbu alami dan sayuran, seperti dalam telur kuah asam manis, maka ini menjadi menu seimbang,” ujarnya.
Melihat tren yang terus naik, sejumlah pelaku bisnis kuliner mulai mempertimbangkan untuk mengemas telur kuah asam manis sebagai produk siap saji.
Dalam bentuk beku (frozen food) atau kemasan instan, telur kuah asam manis dinilai berpotensi besar mengisi pasar makanan praktis di Indonesia.