1 sdm kecap manis
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Cara memasak:
Rebus rebung selama 30 menit jika menggunakan rebung segar, lalu tiriskan.
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai, tumis sebentar.
Tambahkan rebung, aduk rata.
Beri garam, merica, dan kecap manis, aduk kembali hingga bumbu meresap.
Masak hingga rebung matang dan bumbu merata, angkat.
Sajikan hangat dengan nasi putih.
Di beberapa daerah, tumis rebung memiliki variasi rasa yang unik. Misalnya di daerah Sumatera, tumis rebung sering ditambah dengan santan untuk memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih lembut.
Di daerah Jawa, tumis rebung biasanya lebih sederhana dan mengedepankan rasa manis dari kecap manis. Ada juga yang menambahkan petai atau tempe sebagai pelengkap.
Selain itu, di Tiongkok dan Jepang, rebung juga banyak diolah dengan cara ditumis atau dimasak dalam sup, yang memperlihatkan fleksibilitas bahan ini di berbagai budaya kuliner Asia.
Tumis rebung bukan hanya sekadar makanan, tapi juga bagian dari tradisi dan budaya kuliner lokal.
Dalam beberapa acara adat, rebung menjadi simbol kesuburan dan kemakmuran karena bambu yang cepat tumbuh melambangkan kehidupan yang berkembang pesat.