“Awalnya saya hanya coba-coba jual lumpia ayam suwir untuk teman kantor suami, ternyata banyak yang suka.
BACA JUGA:Nasi Goreng Babat : Kuliner Tradisional yang Menggoda Selera dengan Cita Rasa Otentik
BACA JUGA:Lezat dan Bergizi, Tumis Sayur Paku Jadi Primadona Baru di Meja Makan Keluarga
Mereka bilang rasanya beda dari lumpia biasa karena lebih gurih dan mengenyangkan,” ujar Yuniarti saat diwawancarai.
Ia menambahkan bahwa salah satu keunggulan lumpia ayam suwir adalah fleksibilitasnya. “Bisa dijual dalam keadaan frozen, bisa juga langsung goreng. Konsumen tinggal pilih. Sangat cocok untuk usaha rumahan.”
Selain itu, kepraktisan juga menjadi nilai jual tersendiri. Banyak konsumen yang mencari camilan siap saji yang bisa dinikmati kapan saja tanpa perlu persiapan panjang.
Lumpia ayam suwir menjawab kebutuhan itu, terutama bagi generasi muda yang menginginkan makanan lezat dengan proses penyajian cepat.
Melihat tren makanan kekinian yang mengarah pada variasi rasa dan tampilan unik, lumpia ayam suwir memiliki potensi bisnis yang besar.
Dari sisi bahan baku, ayam merupakan salah satu protein hewani yang relatif terjangkau namun tetap disukai semua kalangan. Proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit dan bisa dilakukan dalam skala kecil hingga besar.
Menurut Chef Riza Ramadhan, seorang konsultan kuliner, keunggulan produk seperti lumpia ayam suwir terletak pada kemampuan adaptasi dan eksplorasi rasa.
“Isian ayam suwir bisa dimodifikasi dengan berbagai bumbu — dari rendang, rica-rica, hingga kari. Hal ini membuka peluang untuk menciptakan varian rasa lumpia yang tak terbatas. Sangat cocok untuk pasar urban yang senang eksplorasi kuliner,” ujar Chef Riza.
Ia juga menyarankan pelaku usaha untuk memperhatikan aspek branding dan kemasan. “Lumpia yang dikemas menarik dan dijual dalam bentuk frozen pack, misalnya, bisa masuk ke supermarket atau toko oleh-oleh.”
Resep Sederhana Lumpia Ayam Suwir
Bagi pembaca yang ingin mencoba membuat lumpia ayam suwir di rumah, berikut resep sederhana yang bisa dicoba:
Bahan Isian:
250 gram daging ayam, direbus dan disuwir