“Kalau kita kehilangan makanan tradisional, kita juga kehilangan sebagian dari jati diri kita,” ujar seorang budayawan dari Yogyakarta.
Upaya pelestarian sayur lodeh kini mulai dilakukan melalui berbagai cara, mulai dari festival kuliner, lomba memasak, hingga konten media sosial yang mengangkat masakan tradisional.
Dengan pendekatan yang lebih kreatif, diharapkan generasi muda dapat kembali tertarik dan bangga terhadap kuliner warisan leluhur.
Di tengah arus globalisasi dan modernisasi, sayur lodeh tetap membuktikan eksistensinya sebagai salah satu ikon kuliner Nusantara.
Dengan rasa yang khas, nilai budaya yang kuat, serta kemampuan beradaptasi dengan zaman, sayur lodeh tidak hanya bertahan, tetapi juga terus hidup di hati masyarakat Indonesia.
Kuliner sederhana ini menjadi pengingat bahwa kekayaan budaya sering kali hadir dalam bentuk yang paling bersahaja.