Meski demikian, tantangan tetap ada. Persaingan dengan jajanan modern dan makanan cepat saji membuat penjual kue pancong harus terus kreatif dalam pemasaran.
Kebersihan, kualitas bahan, serta konsistensi rasa menjadi faktor penting untuk mempertahankan kepercayaan konsumen.
Selain itu, regenerasi penjual juga diperlukan agar kue pancong tidak kembali tenggelam seiring berjalannya waktu.
Kue pancong kelapa bukan sekadar makanan ringan, melainkan simbol kekayaan kuliner Indonesia yang sederhana namun sarat makna.
Kebangkitannya saat ini menunjukkan bahwa makanan tradisional masih memiliki tempat di hati masyarakat.
Dengan dukungan konsumen, pelaku usaha, dan promosi yang berkelanjutan, kue pancong diharapkan dapat terus dinikmati oleh generasi mendatang sebagai bagian dari identitas kuliner bangsa.