PALPOS.CO - Di tengah maraknya inovasi kuliner berbasis bahan lokal, lumpia ubi ungu hadir sebagai camilan unik yang berhasil mencuri perhatian masyarakat.
Menggabungkan kudapan tradisional lumpia dengan ubi ungu yang dikenal kaya manfaat, sajian ini tidak hanya menawarkan cita rasa lezat, tetapi juga tampilan visual yang menarik.
Warna ungu alami dari ubi menjadi daya tarik tersendiri, terutama di kalangan anak muda dan pecinta kuliner kreatif.
Lumpia selama ini identik dengan isian rebung, ayam, atau sayuran yang dibalut kulit tipis lalu digoreng hingga renyah.
BACA JUGA:Kue Talam Ketan Srikaya Pandan, Perpaduan Legit dan Harum yang Tak Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Resep Rolade Ayam Praktis, Solusi Stok Lauk Sahur yang Lezat dan Bergizi
Namun, seiring berkembangnya selera pasar dan kreativitas pelaku usaha kuliner, lumpia kini hadir dalam berbagai varian manis.
Salah satu yang paling menonjol adalah lumpia ubi ungu, yang memadukan tekstur lembut ubi dengan kulit lumpia yang garing di luar.
Ubi ungu sendiri merupakan komoditas lokal yang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Selain rasanya yang manis alami, ubi ungu juga dikenal mengandung antioksidan, serat, serta vitamin yang baik untuk kesehatan.
BACA JUGA:Kue Lumpur, Jajanan Tradisional yang Tetap Bertahan di Tengah Gempuran Kuliner Modern
BACA JUGA:Kue Pukis, Jajanan Tradisional yang Bertahan di Tengah Gempuran Kuliner Modern
Hal ini menjadikan lumpia ubi ungu tak sekadar camilan, tetapi juga alternatif jajanan yang lebih bernilai gizi dibandingkan kudapan manis berbahan pemanis buatan.
Proses pembuatan lumpia ubi ungu relatif sederhana. Ubi ungu dikukus hingga matang, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan bahan tambahan seperti gula, susu, atau keju sesuai selera.
Adonan tersebut lalu dibungkus dengan kulit lumpia dan digoreng hingga berwarna keemasan.