Buat bahan olesan
Campurkan telur, minyak goreng, dan susu cair. Aduk hingga tercampur sempurna.
Penyusunan börek
Bentangkan kulit yufka atau kulit martabak. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Beri isian kentang secukupnya, lalu gulung atau lipat sesuai selera.
Finishing
Susun börek di loyang yang telah dialasi kertas roti. Olesi bagian atas dengan kuning telur, lalu taburi biji wijen dan jinten hitam.
Proses pemanggangan
Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30–40 menit hingga permukaannya keemasan dan renyah.
Sajikan
Angkat dan sajikan börek selagi hangat agar tekstur renyah dan lembutnya terasa maksimal.
Tips :
Börek cocok dijadikan camilan keluarga, menu sarapan, atau ide jualan karena bahan mudah didapat dan rasanya bisa diterima semua kalangan.
Untuk variasi, isian kentang bisa diganti dengan ayam cincang atau bayam tumis.
Dengan sentuhan lokal, pastry khas Turki ini bisa menjadi sajian istimewa di meja makan rumah Anda. Selamat mencoba! (yat)