Secara umum, bahan utama yang digunakan cukup sederhana, yakni potongan ayam—biasanya bagian dada atau paha tanpa tulang—yang ditumis bersama bawang putih, bawang bombay, dan cabai.
BACA JUGA:Roti Bakar Coklat Keju : Tren Cemilan yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Batagor Daging : Inovasi Kuliner yang Menggugah Selera
Saus tiram menjadi kunci rasa gurih yang khas. Beberapa resep menambahkan kecap manis, saus sambal, serta sedikit gula dan lada untuk memperkaya cita rasa.
Tak jarang, irisan paprika atau daun bawang juga ditambahkan agar tampilannya semakin menarik.
Proses memasaknya pun tergolong praktis. Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan biasanya dimarinasi terlebih dahulu dengan bawang putih, garam, dan sedikit saus tiram agar bumbu meresap.
Setelah itu, ayam ditumis hingga berubah warna dan matang, lalu ditambahkan campuran saus tiram, kecap manis, dan cabai. Dalam waktu kurang dari 30 menit, hidangan siap disajikan.
Selain kepraktisannya, ayam saus tiram pedas manis juga dinilai fleksibel. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan selera, begitu pula tingkat kemanisannya.
Bagi yang menyukai sensasi pedas menggigit, cabai rawit merah bisa ditambahkan lebih banyak.
Sementara untuk versi yang lebih ramah anak, jumlah cabai dapat dikurangi dan rasa manis sedikit ditonjolkan.
Ahli gizi dari sebuah rumah sakit swasta di Jakarta menyebutkan bahwa ayam merupakan sumber protein hewani yang baik bagi tubuh.
Dengan pengolahan yang tepat—tidak terlalu banyak minyak dan gula—ayam saus tiram pedas manis dapat menjadi pilihan lauk yang relatif seimbang.
“Kuncinya ada pada porsi dan cara memasak. Gunakan minyak secukupnya dan jangan berlebihan menambahkan gula atau kecap,” jelasnya.
Fenomena naiknya popularitas menu ini juga tak lepas dari peran media sosial. Banyak kreator konten kuliner membagikan resep ayam saus tiram pedas manis dalam format video singkat.
Tampilan ayam yang mengilap dengan warna cokelat kemerahan, berpadu irisan cabai dan bawang bombay, terbukti menggugah selera warganet. Dalam hitungan menit, video resep tersebut bisa ditonton ratusan ribu kali.
Sejumlah restoran pun mulai memasukkan ayam saus tiram pedas manis ke dalam daftar menu andalan mereka.