PALPOS.CO - Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dunia, dengan kekayaan rasa dan variasi masakan yang tak tertandingi.
Salah satu kuliner yang kini tengah naik daun dan menjadi favorit banyak orang adalah sambal kentang ati ampela.
Menu ini memadukan cita rasa pedas dari sambal, gurihnya kentang, dan kenyalnya ati ampela, menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.
Meskipun sambal sendiri sudah menjadi ikon kuliner Nusantara, kombinasi dengan kentang dan ati ampela merupakan inovasi modern yang banyak ditemukan di rumah makan tradisional maupun kafe kekinian.
BACA JUGA:Terong Goreng Pedas Daun Jeruk, Sajian Rumahan yang Naik Kelas
BACA JUGA:Lumpia Maklor, Jajanan Kreatif yang Menggoda Lidah dan Viral di Media Sosial
Menurut sejumlah penjual, ide mencampur kentang dengan ati ampela muncul dari kebutuhan untuk menghadirkan menu yang lebih kaya tekstur dan rasa, sekaligus lebih mengenyangkan.
Ati ampela sendiri adalah bagian dari hati dan empela ayam yang dikenal dengan rasa khasnya yang gurih dan sedikit pahit, namun justru itu yang membuatnya menjadi favorit bagi penikmat makanan pedas.
Kentang, di sisi lain, memberikan tekstur lembut dan mampu menyeimbangkan rasa pedas sambal yang menyengat lidah.
Proses pembuatan sambal kentang ati ampela memerlukan ketelitian agar cita rasanya sempurna. Berikut langkah-langkah yang biasa dilakukan:
BACA JUGA:Ketan Pandan Balut Kelapa, Takjil Tradisional yang Wangi, Gurih dan Bikin Nagih
BACA JUGA:Pisang Tortilla, Kreasi Simpel yang Naik Kelas Jadi Hidangan Istimewa
Persiapan Bahan:
Bahan utama terdiri dari kentang, ati ampela ayam, cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, gula, garam, dan minyak goreng.
Beberapa resep juga menambahkan daun jeruk atau sereh untuk aroma lebih harum.