“Kita mengambil stok ikan bukan hanya dari Sumsel saja tapi juga kita datangkan dari Jawa dan Kalimantan,” tuturnya.
BACA JUGA:Wali Kota Prabumulih H Arlan Resmi Buka Pasar Beduk, Dorong Pertumbuhan Ekonomi Masyarakat Khususnya
BACA JUGA:Dua Kades dan Empat Tomas di Prabumulih Terima Penghargaan dari Kapolres
Lebih lanjut Firman memperkirakan harga ikan giling masih berpotensi mengalami kenaikan hingga mendekati puncak arus mudik Lebaran.
Biasanya, tiga hingga lima hari sebelum Idulfitri, permintaan mencapai titik tertinggi karena masyarakat mulai memasak dalam jumlah besar.
Di sisi lain, sejumlah ibu rumah tangga mengaku terpaksa menyesuaikan anggaran belanja akibat kenaikan harga tersebut.
Rina (39), warga Kecamatan Prabumulih Timur, mengatakan ia tetap membeli ikan giling meski harganya naik karena sudah menjadi tradisi keluarga membuat pempek sendiri saat Lebaran.
“Memang terasa naiknya. Biasanya saya beli 5 kilo, sekarang mungkin dikurangi jadi 3 atau 4 kilo saja. Tapi tetap harus ada pempek dan tekwan saat Lebaran,” katanya.
Hal senada disampaikan Yuliana (42), warga Prabumulih Barat. Menurutnya, membuat sendiri pempek di rumah lebih hemat dibandingkan membeli jadi, apalagi untuk kebutuhan dalam jumlah besar saat menerima tamu.
“Kalau beli pempek jadi, harganya lebih mahal. Jadi walaupun ikan giling naik, tetap lebih ekonomis kalau bikin sendiri,” ujarnya.
Untuk diketahui, fenomena kenaikan harga ikan giling menjelang Lebaran memang menjadi siklus tahunan di Prabumulih dan daerah lain di Sumatera Selatan.
Tradisi membuat pempek dan tekwan secara mandiri sudah mengakar kuat di tengah masyarakat, sehingga permintaan bahan baku selalu melonjak saat Ramadan.
Kondisi ini sekaligus menjadi peluang bagi para pelaku usaha perikanan dan agen ikan giling untuk meningkatkan omzet penjualan.
Namun di sisi lain, mereka juga harus menghadapi tantangan stabilitas pasokan dan fluktuasi harga bahan baku dari kelompok pembudidaya okan dan juga nelayan. (abu)