Saat disajikan panas dengan cocolan saus sambal atau cabai rawit, cita rasanya semakin menggugah selera.
BACA JUGA:Tempe Goreng Pedas Gurih, Menu Merakyat yang Jadi Andalan Anak Indekos
BACA JUGA:Bola-Bola Singkong Gurih, Inovasi Camilan Tradisional yang Bikin Nagih
Tak hanya dijual di gerobak kaki lima, tahu walik ayam kini juga merambah kafe dan restoran kekinian.
Beberapa pelaku usaha bahkan menyajikannya dengan variasi saus seperti saus keju, barbeque, hingga saus pedas manis ala Korea untuk menarik minat konsumen muda.
Di tengah meningkatnya minat masyarakat terhadap camilan lokal, tahu walik ayam dinilai memiliki potensi usaha yang menjanjikan.
Modal yang dibutuhkan relatif kecil, bahan baku mudah didapat, dan proses pembuatannya tidak terlalu rumit.
Tahu pong atau tahu kopong yang menjadi bahan utama dapat diperoleh dari pasar tradisional dengan harga terjangkau.
Proses pembuatannya dimulai dengan menggoreng tahu hingga berkulit, kemudian membalik bagian dalamnya.
Setelah itu, adonan ayam yang telah dibumbui dimasukkan ke dalam tahu, lalu digoreng kembali hingga berwarna keemasan.
Kunci kelezatannya terletak pada komposisi bumbu dan teknik menggoreng agar tidak terlalu lama sehingga isian tetap lembut.
Beberapa pelaku UMKM mengaku mampu menjual ratusan potong tahu walik ayam setiap hari, terutama pada sore hingga malam hari.
Momentum akhir pekan dan musim hujan juga disebut-sebut meningkatkan penjualan, karena masyarakat cenderung mencari camilan hangat.
Popularitas tahu walik ayam juga terdorong oleh media sosial. Banyak konten kreator kuliner membagikan ulasan dan video proses pembuatan tahu walik yang terlihat unik dan memuaskan untuk ditonton.Teknik membalik tahu yang tidak biasa menjadi daya tarik tersendiri.
Platform seperti Instagram dan TikTok berperan besar dalam memperluas jangkauan pasar.
Foto dan video tahu walik ayam yang tampak renyah dan menggoda kerap mendapat respons positif dari warganet.